Las mejores recetas y todos sus secretos
La masa ideal para las tartas dulces. Ya sea de frutas, basada en dulce de leche, chocolate, tofee, una combinación de los anteriores o cualquiera de las otras cosas ricas que todo goloso que lea esto se estará imaginando. Como otras recetas de masas de …
Masas masas y más masas. Estas recetas simples de masa de tarta te van a servir para toda ocación. En esta mini entrada repasamos las mejores recetas masas de tarta que se han ido probando y que son de nuestro agrado para diferentes usos. Una …
Esta masa de tarta neutra es el caballo de batalla para toda tarta. No se necesitan muchas habilidades para lograr una masa de tarta, simplemente medir, integrar y dejar descansar. Luego estirar y listo se puede armar la tarta.
Cuando uno se pone a hacerla, y con tan poco tiempo y esfuerzo ya está metiendo la tarta en el horno siempre surge la pregunta, cómo es que hay tapas de tarta para comprar ya hechas? La respuesta está claramente cuando vas a usar una que está comprada que ya está en la heladera y armás la tarta en 2 segundos. Pero siendo tan poca la diferencia
Tal como lo dice la introducción, unir todos los ingredientes haciendo que queden bien integrados. La manteca puede estar fría, derretida o pomada. Todas sirven, pero te va a hacer la vida más fácil que esté pomada. Luego, si no estás con mucho apuro, es recomendable dejar que al menos descanse unos 20 minutos, en los que la harina absorbe mejor los líquidos y se integra un poquito más.
Una vez descansada, un poco de harina sobre la mesada, agarrás el palote y a darle la forma que prefieras estirándola para que quede del grosor que más te guste, recomendamos entre 3 y 5 mm.