Galletas de jengibre y canela para Navidad
¿Navidad sin galletas de jengibre? Nunca!! Menos ahora que vas a tener la mejor receta. Se le pueden dar multitud de formas para crear un ambiente más navideño: estrella, abeto, corazón, casa… Pero una de las formas más extendidas es la de muñeco.
Su origen se remonta a la reina Isabel I de Inglaterra, que regalaba galletas de jengibre con forma de hombre. Se pueden aprovechar las fiestas de Navidad para pedir a los niños que nos ayuden a elaborar estas galletas. Disfrutarán mucho decorándolas.
Ingredientes:
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- 260 gr de harina
- 150 gr de mantequilla (manteca)
- 100 gr de azúcar moreno
- 5 gramos de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo
- sal
Para decorar (opcional):
- 1 clara de huevo
- 100 gr azúcar glas (impalpable)
- jugo de medio limón
- chocolate de cobertura
Elaboración de la receta de Galletas de jengibre y canela para Navidad:
En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.
Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa homógenea.
Amasa con las manos.
Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en el frigorífico 1 hora.
Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor.
Corta la masa con moldescon motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Introduce en el horno precalentado a 180ºCdurante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.
Funde el chocolate al baño maría removiendo constantemente. Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.
Consejo
Las galletas salen blandas del horno, pero cuando se enfrían, quedan crujientes. Por eso conviene colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Si quieres decorar las galletas, bate la clara a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar glas y unas gotas de zumo de limón. Añade colorante alimentario (opcional).
Tip LVDM
Probalas mojadas en Eggnog casero, no vas a poder creer las navidades que perdiste sin estas recetas